今日は朝から餅つき。
…ああ、ガチ餅つきです。クールポコを想定した方、ごめんなさい。


へっついさんと実家では呼ぶが、いわゆるかまど。
これでもち米をいい感じになるまで炊く。

いい感じかどうかを見極めるのは、ばあちゃんの仕事。

もち米が炊けたらぺったんぺったん、だが、
さすがにウス（臼）とキネ（杵）を使うことはなく（重労働だから）、こねこねはマシーンで行う。できるところは自動化。

で、形を整える。
言うまでもなく餅はアツアツなので、まあ、熱い。めっちゃ熱い。


この熱々のつきたて餅が非常にうまい。
あんこをいれて、食べるとさらにうまい。最高。


最後に乾燥。
米粉を敷いてはいるが、適当なタイミングで位置をずらさないとくっついて面倒くさい。



これぞ「Japanese 田舎」って感じ、かな？